كنكة قهوة اسبريسو: انواعها وطريقة استخدامها

تعد قهوة الإسبريسو من أشهر أنواع القهوة في العالم، وهي تتميز بطعمها القوي ورائحتها النفاذة. وتُصنع قهوة الإسبريسو من خلال مرور الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر حبوب القهوة المطحونة ناعماً.

وتعد كنكة قهوة الإسبريسو من أهم الأدوات المستخدمة في تحضير هذه القهوة، وهي عبارة عن وعاء معدني أو زجاجي يتكون من ثلاث أجزاء رئيسية:

الجزء السفلي: وهو عبارة عن خزان الماء.

الجزء الأوسط: وهو عبارة عن حامل الفلتر.

الجزء العلوي: وهو عبارة عن مصفاة القهوة.

تاريخ كنكة قهوة الإسبريسو:

تعود أصول كنكة قهوة الإسبريسو إلى إيطاليا، حيث تم تطويرها في القرن التاسع عشر. وكانت كنكة الإسبريسو في البداية مصنوعة من النحاس، ولكن سرعان ما تم استبدالها بالنحاس المطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

وفي مصر، بدأت كنكة قهوة الإسبريسو تنتشر في الآونة الأخيرة، حيث أصبح عشاق القهوة يفضلونها على الطرق التقليدية لتحضير القهوة.

أنواع كنكة قهوة الإسبريسو:

توجد العديد من أنواع كنكة قهوة الإسبريسو، والتي تختلف في المواد المصنوعة منها والحجم والشكل. ومن أشهر أنواع كنكة قهوة الإسبريسو ما يلي:

كنكة قهوة الإسبريسو النحاسية: وهي مصنوعة من النحاس المطلي بالمينا، وتتميز بقدرتها على الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة.

كنكة قهوة الإسبريسو المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: وهي الأكثر شيوعاً، وتتميز بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية.

كنكة قهوة الإسبريسو المصنوعة من الزجاج: وهي تتميز بإمكانية رؤية عملية تحضير القهوة.

طريقة استخدام كنكة قهوة الإسبريسو:

لتحضير قهوة الإسبريسو باستخدام كنكة الإسبريسو، اتبع الخطوات التالية:

املأ الجزء السفلي من الكنكة بالماء الساخن.

ضع الفلتر في الحامل، ثم أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر.

ضع الجزء العلوي من الكنكة على الجزء الأوسط، ثم ثبتها جيداً.

ضع الكنكة على الموقد، ثم سخن الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.

عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، اخفض الحرارة، ثم اترك الماء يتدفق عبر القهوة المطحونة لمدة 25-30 ثانية.

عندما ينتهي الماء من التدفق، ارفع الكنكة عن الموقد، ثم اترك القهوة تبرد قليلاً قبل صبها في الأكواب.

نصائح لتحضير قهوة إسبريسو مثالية باستخدام كنكة الإسبريسو:

استخدم حبوب قهوة طازجة ومطحونة ناعماً.

استخدم كمية كافية من القهوة، حيث يجب أن تكون نسبة القهوة إلى الماء 1:2.

سخن الماء جيداً قبل استخدامه في تحضير القهوة.

لا تترك الماء يتدفق عبر القهوة المطحونة لفترة طويلة، حيث يؤدي ذلك إلى تغير نكهة القهوة.

قهوة الإسبريسو في مصر:

تنتشر قهوة الإسبريسو في مصر بشكل متزايد، حيث أصبحت بديلاً شائعًا لأنواع القهوة الأخرى، مثل القهوة التركية والقهوة العربية. وتعد كنكة قهوة الإسبريسو من أهم الأدوات المستخدمة في تحضير هذه القهوة في مصر.

وهناك العديد من المقاهي في مصر التي تقدم قهوة الإسبريسو، كما أصبحت العديد من الأسر المصرية تحضر قهوة الإسبريسو في المنزل باستخدام كنكة الإسبريسو.

تعد كنكة قهوة الإسبريسو من الأدوات الأساسية لتحضير هذه القهوة، وهي متوفرة في العديد من الأشكال والأنواع. وتعتبر قهوة الإسبريسو من أشهر أنواع القهوة في العالم، وهي تحظى بشعبية متزايدة في مصر.